Mira…
Hay dos tipos de miel:
La auténtica miel de montaña y el resto.
La primera es aquella que tiene el origen en colmenares situados en ambientes limpios de contaminación, a mayor altitud. Donde los brezos, zarzas, encinas, robles y el resto de vegetación de montaña hacen frente junto a las abejas a las duras condiciones climatológicas.
Esto hace que los colmenares de miel de montaña tengan una producción inferior al resto pero que adquieran un sabor mucho más intenso.
Además, cada año la miel de montaña es diferente.
No te asustes, no cambia por completo, pero tienes que entender que debido a las condiciones climatológicas, las abejas aprovechan en porcentajes diferentes la vegetación disponible.
Ahora tú tienes que decidir qué miel prefieres. Si comprar una poderosa miel de montaña o cualquier otra que hayan hervido o mezclado con otras mieles de peor calidad o añadido jarabes de glucosa.
Por si te interesan, te dejamos aquí nuestra miel de montaña. Disfrutala.
Nuestras mieles
Miel de Brezo
Color
oscura
Sabor
intenso
Usos
aderezo para ensaladas, carnes y postres
Entorno
miel de montaña con brezos, zarzas, encinas y robles.
Miel mil flores
Color
ámbar
Sabor
suave y afrutado
Usos
aporta un matiz dulce en infusiones y cafés
Entorno
tierras de cultivo y monte bajo, con flora silvestre: tomillo, brezo y espliego.
